潍坊腾辉生物质颗粒

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液体菌种应用于食用菌的生产，对于食用菌行业从传统生产上的繁琐复杂、周期长、成本高、凭经验、拼劳力、手工作坊式向自动化、标准化、规模化升级具有重大意义。

用液体菌种拌料栽培平菇、凤尾菇、金针菇及蛹虫草等，拌种后，在适宜条件下培养，10～20天即可出菇。目前，液体菌种在生产和应用上也有一些限制因素和尚待解决的问题。首先，液体菌种的生产不仅需要较昂贵的设备，能耗较大，环境条件、操作技术要求更高，如环境条件差，操作不当就会发生严重的污染。

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目前已见的液体菌种生产与应用的食用菌品种，包括平菇、香菇、黑木耳、双孢菇等常规品种和白灵菇、杏鲍菇、真姬菇等珍稀品种约五十多个品种。我国液体菌种研究的总体特点是晚、全、小。差距与出路西欧、美国、日本食用菌产量都很大，发酵技术与生产都很先进，其液体菌种的优势发挥得令人惊叹不已。

杏鲍菇液体菌种是利用液体发酵技术生产的一种有活力的杏鲍菇菌丝体。杏鲍菇液体培养的国内研究报告和专利技术基本上都集中在发酵工艺的优化上。改善发酵菌丝球物理特性的研究主要依靠机械粉碎或在液体培养基中添加玻璃珠和小弹簧来减小发酵菌丝球的直径，增加密度和均匀性。

二是深层发酵罐培养工艺，即斜面母种→***罐→发酵罐→液体菌种。少量可用摇瓶震荡培养，大量的才用发酵罐通气培养。在农村庭院菇场，一般规模厂（场）及有条件的专业户都可***用摇瓶培养，这种方式培养设备简单，投资较少，技术不太复杂，有一般技术的人员均可***用，易于推广应用。

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目前我国已能进行深层发酵的食用菌有：香菇、平菇、凤尾菇、美味侧耳、鲍鱼菇、金针菇、银耳、黑木耳、猴头、草菇、蜜环菌、茯苓、滑菇和冬虫夏草等，其中应用多的是香菇和平菇。（一）液体菌种的培养方法常见的有***用摇床来生产的摇瓶培养法和***用发酵罐来生产的深层培养法。

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